Fechas: 11, 13, 18, 20, 25, 27 de marzo y 1 de abril.
Horario: lunes y miércoles de 17:00 a 20:00 horas.
En el curso se hablará de nutrigénica y nutrigenómica y la prevención de enfermedades gracias a la nutrición. La importancia de los alimentos procesados y su repercusión nutricional y toxicológica. Los lípidos en la dieta, el aceite de oliva y su importancia en la dieta mediterránea. Se llevará a cabo una cata de aceite de oliva. También se trabajará con la carne y el pescado, su procesamiento y envasados, y su importancia en la nutrición. Los alimentos como fuente de fitoquímicos, polifenoles y salud, desde su origen vegetal. Se llevará a cabo una cata de chocolates. Se tratará el asunto de los azúcares libres y su abuso en la sociedad de consumo. La importancia de la fibra en la dieta. Se llevará a cabo un cata de galletas con fibra. Se estudiará la nutrición mineral en distintas etapas de la vida y el interés de los macrominerales en nutrición y salud. Las necesidades nutricionales en la adolescencia. Y por último, cómo realizar un estudio de alimentación con nuestros alumnos.
Plazo de Inscripción: desde el 14 de febrero hasta el 8 de marzo.
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